词语解释：

在菜或汤上放的少许用以调味或搭配颜色的小菜等。

引证解释：

⒈ 在菜或汤上放的少许用以调味或搭配颜色的小菜等。

引《红楼梦》第六一回：“﹝鸡蛋﹞通共留下这几个，预备菜上的飘马儿，姑娘们不要，还不肯做上去呢。”

网络解释：

飘马儿

用熟鸡蛋片或各色蔬菜做菜品上的装饰物，叫做“顶马儿”。因为有的是飘在汤上，所以又称为“飘马儿”

飘读音：piāo

飘piāo（动）随风摇动或飞扬：～带｜～荡｜～落｜～然｜～舞｜～溢｜～悠｜轻～｜风雨～摇｜虚～。

马读音：mǎ

马mǎ(1)基本义：（名）哺乳动物；颈部有鬃；四肢强健；善跑；是重要的力畜之一；皮可制革。(2)（形）大：～蜂｜～勺。(3)（Mǎ）姓。

儿读音：ér

儿ér(1)（名）小孩子：小～。(2)（名）男孩子：～子。(3)（名）年轻的人（多指青年男子）：健～。(4)（助）词尾：火～。儿ní(1)（名）周朝国名；在今山东滕县东南。(2)（名）姓。同“倪”。