词语解释：

一种不搀水的酿酒法，转指不搀水的酒。

引证解释：

⒈ 一种不搀水的酿酒法，转指不搀水的酒。 宋窦苹《酒谱》：“张籍诗云：‘酿酒爱乾和’，即今人不入水也。

引并汾间以为贵品，名之曰乾酢酒。”
按，今本《张司业诗集·和左司元郎中秋居》之二作“朝和”。 元宋伯仁《酒小史》：“汾州乾和酒， 山西羊羔酒。”

国语词典：

不加水的酒。

网络解释：

干和

干和，是一种不搀水的酿酒法，转指不搀水的酒。

干读音：gān,gàn[ gàn ]

1. 事物的主体或重要部分：树干。躯干。干线。

2. 做：干事。说干就干。

3. 有才能的，善于办事的：干才。干员。干练。

4. 方言，坏、糟：事情要干。

和读音：hé,hè,huó,huò,hú[ hé ]

1. 相安，谐调：和美。和睦。和谐。和声。和合（a.和谐；b.古代神话中象征夫妻相爱的两个神）。和衷共济。

2. 平静：温和。祥和。和平。和气。和悦。和煦。惠风和畅。

3. 平息争端：讲和。和约。和议。和亲。

4. 数学上指加法运算中的得数：二加二的和是四。

5. 连带：和盘托出（完全说出来）。和衣而卧。

6. 连词，跟，同：我和老师打球。

7. 介词，向，对：我和老师请教。

8. 指日本国：和服（日本式服装）。和文。大和民族。

9. 体育比赛不分胜负的结果：和棋。和局。

10. 姓。