词语解释：

姜和肉桂，越老味道越辣。比喻[.好工具]人的阅历越多，处事就越老练。

成语解释

生姜和肉桂愈久愈辣。比喻年纪越大性格越耿直。

《宋史·晏敦复传》：“况吾姜桂之性，到老愈辣。”

曾于桂花楼中张宴，诸味尽为花气所夺，惟姜酱不就味。姜桂之性，老而愈辣，以喻忠节之气，洵不虚也。（《浮生六记》卷四）

姜桂之性，到老愈辣

姜桂之性作主语、宾语；指人的性格。

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网络解释：

姜桂之性

姜一般是老的辣，桂树越久，散发的味道也非常香，现用来比喻人的性格耿直。

姜读音：jiāng

姜jiāng(1)（名）多年生草本植物；根茎黄色；叶子披针形；穗状花序；花冠黄绿色；通常不开花。根茎有辣味；是常用的调味品；也可以入药。(2)（名）这种植物的根茎。姜jiāng姓。

桂读音：guì

桂guì(1)（名）肉桂：～皮。(2)（名）木犀：金～｜～花。(3)（名）月桂树：～冠。(4)（名）桂皮树。(5)（名）桂江；水名；在广西。(6)（名）广西的别称。(7)（名）姓。

之读音：zhī[ zhī ]

1. 助词，表示领有、连属关系：赤子之心。

2. 助词，表示修饰关系：缓兵之计。不速之客。莫逆之交。

3. 用在主谓结构之间，使成为句子成分：“大道之行也，天下为公”。

4. 代词，代替人或事物：置之度外。等闲视之。

5. 代词，这，那：“之二虫，又何知”。

6. 虚用，无所指：久而久之。

7. 往，到：“吾欲之南海”。

性读音：xìng

性xìng(1)（名）性格：个～｜耐～｜天～。(2)（名）性能；性质：弹～｜药～｜油～。(3)（名）在思想、感情等方面的表现：党～｜纪律～。(4)（形）有关生物的生殖或性欲的：～器官｜～行为｜～生活。(5)（名）性别：男～｜女～｜雄～｜雌～。(6)（名）表示名词（以及代词、形容词）的类别的语法范畴。

坚苦卓绝姜桂之性宁死不屈铁石心肠威武不屈。

他生平最喜恐怖刺激之事，愈有刺激，愈干得兴高采烈，若是平平常常，反倒索然无味了，这姜桂之性，弥老弥辣，丝毫不减。

萧?是姜桂之性，老而弥辣，说起话来“声色甚厉”。

蒲柳之姿，未秋先槁；姜桂之性，愈老愈辛。

陆晓凯觉得陆大爷这位鸿儒硕学之士洞若观火，明察秋毫，姜桂之性跃然言表。

他乃是姜桂之性，不管多难轻不放弃，当下牙关紧咬，剑招如急风暴雨般攻去。

毕炜心中一寒，只是他是姜桂之性，老而弥辣，但是战死也不愿退缩，这一刀没能格住敌人，也不慌张，趁势向那人面门砍去。