词语解释：

牛胃。

引证解释：

⒈ 牛胃。

引《周礼·天官·醢人》：“馈食之豆，其实葵菹、蠃醢、脾析。”
郑玄注引郑司农曰：“脾析，牛百叶也。”

网络解释：

脾析

《周礼·天官·醢人》：“馈食之豆，其实葵菹、蠃醢、脾析。” 郑玄 注引 郑司农 曰：“脾析，牛百叶也。”

脾读音：pí

脾pí（名）人或高等动物的内脏之一；能制造血球与破坏血球；产生淋巴球与抗体；贮藏铁质；调节脂肪、蛋白质的新陈代谢等；也叫脾脏：～寒｜～脏。

析读音：xī

析xī(1)（动）分开；散开。(2)（动）分析；辨析。(3)姓。