⒈ 一年生草本植物。叶椭圆形，花紫色，果实倒卵形或长圆形，色紫，亦有浅绿色或白色的，是普通的蔬菜。
引北魏贾思勰《齐民要术·茄子》：“种茄子法：茄子九月熟时，摘取，擘破，水淘子，取沉者，速曝乾，裹置。”
宋陆游《老学庵笔记》卷二：“《酉阳杂俎》云：‘茄子一名落苏’，今吴人正谓之落苏。或云钱王有子跛足，以声相近，故恶人言茄子，亦未必然。”
植物名。茄科茄属，一年生草本。高约六十至九十公分，叶互生，椭圆形或卵形。花紫色。果实也称为「茄子」，大多呈细长条状，皮深紫色，亦有白、绿、黄等色。可炒食或煮食。
茄子，一年生草本植物。花紫色，果实球形或长圆形。在热带则为多年生灌木。也指这种植物的果实。
子读音：zǐ子zǐ(1)（名）古代指儿女；现在专指儿子：～女｜～孙｜～婚｜～侄｜父～｜独生～。(2)（名）人的通称：男～｜女～。(3)（名）古代特指有学问的男人；是男人的美称：夫～｜诸～百家。(4)（名）古代图书四部分类法中的第三类：～部｜～书｜经、史、～、集。(5)（代）古代指第二人称你：以～之矛；攻～之盾。(6)（名）（～儿）种子：瓜～儿｜～实。(7)（名）（～儿）卵：鱼～｜鸡～儿。(8)（形）幼小的；小的；嫩的：～猪｜～城｜～姜。(9)（动）（～儿）小而坚硬的块状物或粒状物：枪～儿｜棋～儿。(10)（名）（～儿）铜子儿；铜元：大～儿｜小～儿｜一个～儿。(11)（量）（～儿）用于能用手指掐住的一束细长的东西：一～儿线｜一～儿挂面。(12)姓。子zǐ（名）古代五等爵位的第四等：～爵。子zǐ（名）地支的第一位。参看〔干支〕。子zi(1)名词后缀。加在名词性词素后：帽～｜旗～｜桌～｜命根～。b）加在形容词或动词性词素后：矮～｜垫～｜扣～｜胖～｜折～｜坠～。(2)个别量词后缀：一下～｜一伙～。
长有半米，粗得像拳头，一根丝瓜最重超过一公斤，茄子长得像个小南瓜，在刘云华地里的蔬菜都长得一副怪模样。
茄子花朵朵结果实，父母话句句是真话。
瓜穿上了白纱，茄子穿上了紫袍。青菜像朵花一样在那里绽放。
君问归期未有期，红烧茄子油焖鸡。秋高东篱采桑菊，犹记那盆水煮鱼。一树梨花压海棠，青椒干煸溜肥肠。相见时难别亦难，清蒸螃蟹别放盐。在天愿作比翼鸟，今天就要吃虾饺。问君能有几多愁，孜然铁板烧肥牛。天若有情天亦老，俩大腰子用火烤。
明代兰茂的《滇南本草》上曾记载说，茄子有清热活血、消肿止痛、散淤宽肠的功效，可以防治大便干结、痔疮出血等。
只见王金荣那脸色气得像茄子皮似的，呼哧呼哧地喘着粗气……
随着社工的一声唱喏，义工们将极具客家特色的酿豆腐、酿苦瓜、三杯鸡、酿茄子等佳肴一一呈上桌。
黑漆皮灯笼，半天萤火虫，粉墙画白虎，青纸写乌龙，茄子敲泥磐，冬瓜撞木钟。
应提倡多吃凉性蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、紫角叶、生菜、番茄、茄子、芹菜等，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。
因为农庄不种植反季节蔬菜，只种应季蔬菜，比如茄子成熟的时候，可能连续几周都有茄子。
