词语解释：

鱼名。即鮆鱼，亦名刀鲚。形(.好工具)似刀，故名。

引证解释：

⒈ 鱼名。即鮆鱼，亦名刀鲚。形似刀，故名。

引《山海经·南山经》“其中多鮆鱼” 晋郭璞注：“鮆鱼狭薄而长头，大者尺餘， 太湖中今饶之，一名刀鱼。”
潘飞声《袁仲濂判官招集第一楼》诗：“沙鸟风帆归画幌，刀鱼盐豉上晶盘。”

网络解释：

刀鱼

刀鱼（学名Coilia ectenes Jordan），又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河鲀、鲥鱼和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。平时生活在海里，每年2～3月份长颌鲚由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，刀鱼产量逐年下降。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。清明后，刀鱼肉质变老，俗称老刀。

刀读音：dāo

刀dāo(1)（名）用来切、割、削、砍、铡、斩的工具：菜～。(2)（名）刀形的东西：冰～。(3)（量）纸张的计算单位；一百张叫一刀。

鱼读音：yú

鱼(1)（名）生活在水中的脊椎动物：～白｜～鳔｜～叉｜～池｜～翅｜～虫｜～唇｜～刺｜～冻儿｜～肚｜～饵｜～粉｜～缸｜～狗｜～鼓｜～花｜～胶｜～具｜～口｜～类｜～鳞｜(2)（Yú）姓。

秋刀鱼舷提网属船浮敷式灯诱敷网，利用集鱼灯诱集鱼群至网中，起网捕捞。

从瓜子鱼、麦穗鱼到刀鱼、鳎目鱼，不论大小，津菜厨师都能据主料特点，运用烧、熬、烩、溜等不同技法，烹制出美味的鱼类菜肴。

不知道从什么时候开始，在什么东西上面都有个日期，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期，我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的?

秋刀鱼的滋味猫跟你都想了解。

主要种植水稻、麦子、油菜，出产棉花、蚕桑、林果，特产有碧螺春茶叶、长江刀鱼、太湖银鱼、阳澄湖大闸蟹等。

鸿宾楼餐饮连锁今年的食材规划已经明确将银刀鱼列为招盘菜，鸿宾楼在大陆十二城开设了四十九家酒楼，他们分明是在给银刀鱼做广告啊。

饔人受鱼鲛人手，洗鱼磨刀鱼眼红。

带鱼，别名刀鱼、牙带鱼，为鱼纲鲈形目带鱼科动物，带鱼分布比较广，以西太平洋和印度洋最多，我国沿海各省均可见到，其中又以东海产量最高。

刀鱼又名鳖鱼，是扬州特产，肉嫩味鲜，脂肪丰富。

从来没有像今年这样，不出去不甘心，出去一次却亏死了!”陈大伯说，刀鱼捕捞季短短一个多月，现在捕不到以后也难见了。