词语解释：

发面fāmiàn

(1) 经过发酵的面

例发面饼英leavened dough

引证解释：

⒈ 亦作“发麵”。 使面发酵。

引《醒世姻缘传》第二二回：“晁夫人分付叫人发麫蒸饃饃，秤肉做下菜，要二十日用。”

⒉ 发过的面。

引清潘荣陛《帝京岁时纪胜·重阳》：“京师重阳节花糕极胜。有油糖果炉作者，有发麫纍果蒸成者，有江米黄米捣成者，皆剪五色彩旗以为标帜。”
《小说月刊》1981年第11期：“在一片惊呼声中， 老石像一堆过了劲的发面，摊到了桌子底下。”

⒊ 比喻体质虚胖，不结实。

例如：别看他个儿大，是发面儿的。

国语词典：

使面发酵。

如：「最常用的发面材料是发粉。」

网络解释：

发面

发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。发面，也指经过发酵的面。发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。

发读音：fā,fà[ fā ]

1. 交付，送出：分发。发放。发行（批发）。

2. 放，射：发射。百发百中。焕发。

3. 表达，阐述：发表。发凡（陈述某一学科或一本书的要旨）。阐发。

4. 散开，分散：发散。

5. 开展，张大，扩大：发展。发扬。

6. 打开，揭露：发现。发掘。

7. 产生，出现：发生。发愤。奋发。

8. 食物因发酵或水浸而澎涨：发面。

9. 显现，显出：发病。发抖。发憷。

10. 开始动作：发动。

11. 引起，开启：启发。发人深省。

12. 公布，宣布：发布。发号施令。

13. 量词，用于枪弹、炮弹。

面读音：miàn

面miàn(1)（名）头的前部；脸：～孔。(2)（动）向着：背山～水。(3)（名）（～儿）物体的表面；有时特指某些物体的上部的一层：水～｜地～｜桌～。(4)（动）当面：～谈｜～洽。(5)（名）（～儿）东西露在外面的那一层或纺织的正面：鞋～。(6)（名）几何学上称线移动所成的形迹；有长有宽；没有厚：平～｜～积。(7)（名）部位或方面：正～｜片～。(8)（助）方位词后缀：上～｜前～｜外～｜西～。(9)（量）ɑ）用于扁平的物件：一～镜子。b）用于会见的次数：一～镜子。b）用于会见的次数面miàn(1)（名）粮食磨成的粉；特指小麦磨成的粉：白～｜豆～。(2)（名）（～儿）粉末：药～儿。(3)（名）面条：挂～｜切～。(4)（形）〈方〉指某些食物纤维少而柔软：～瓜。

主体功能区是国土规划和区域发展战略的新理念和重大举措，其规划与建设给西部开发带来新的机遇和挑战，西部开发面临战略转型。

我以火锅的温暖，生煎包的热烈，生鱼片的鲜美，银耳羹的甜蜜，大馒头的圆润，发面饼的博大，向你表示真诚的祝福，祝你小年愉快，阖家幸福！

好鲜羊食品公司董事长樊济发面带微笑，侃侃而谈。

近日，安徽省定远县永宁中学百余名学生因被红蚂蚁叮咬，突发面部毒虫性皮炎。

她自认为在某些发面，一向不是神经太大条的人，可是一进屋这么半天了，她居然此刻才发现对方的存在，似乎对方一直有意无意地在降低自己的存在感一般。

八一八，发一发，八拜之交亲友发，八斗之才文化发；发面圆通人缘好，八面威风精神飒；八仙过海神通广，八方呼应为老大；八方来财财源滚，八面玲珑永远发！

这些空隙便构成了连通通气口和通气口的气流通道，可有效提高蒸发面积，提高衣物烘干效率。

余音回头一看，一个硕大无比的白屁股从推开的半扇门中露出来，活像千年发面馒头成精。

与年轻人染发多是挑染相比，中老年人染黑发往往从发根染起，染发面积大且频繁，加上老年人身体素质相对较差，更易引起过敏、癌症等各种疾病。

田国福那张发面饼一般和气可亲的脸，忽然绷紧了……