词语解释：

荞麦的子实磨成的[.好工具]面粉。

引证解释：

⒈ 见“蕎麦麵”。

网络解释：

荞面

荞麦面是中国西北地区传统特色面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。甘肃大量种植荞麦，并且有很多种吃法，用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。食用时加上各式不同的佐料。北魏时期《齐民要术·杂说》都记载了荞麦面，荞麦起源于中国，后来荞麦流传到日本、朝鲜半岛等地。

荞读音：qiáo

荞qiáo(1)（名）草本植物；瘦果三角形；有棱；子实磨成粉供食用：～麦｜～面。(2)（名）这种植物的子实。

面读音：miàn

面miàn(1)（名）头的前部；脸：～孔。(2)（动）向着：背山～水。(3)（名）（～儿）物体的表面；有时特指某些物体的上部的一层：水～｜地～｜桌～。(4)（动）当面：～谈｜～洽。(5)（名）（～儿）东西露在外面的那一层或纺织的正面：鞋～。(6)（名）几何学上称线移动所成的形迹；有长有宽；没有厚：平～｜～积。(7)（名）部位或方面：正～｜片～。(8)（助）方位词后缀：上～｜前～｜外～｜西～。(9)（量）ɑ）用于扁平的物件：一～镜子。b）用于会见的次数：一～镜子。b）用于会见的次数面miàn(1)（名）粮食磨成的粉；特指小麦磨成的粉：白～｜豆～。(2)（名）（～儿）粉末：药～儿。(3)（名）面条：挂～｜切～。(4)（形）〈方〉指某些食物纤维少而柔软：～瓜。

陕北的婆姨生得好，陕北的汉子生得壮，为您送上陕北的祝福过重阳，一碗荞面熬羊肉，一把菊花插上头，愿合家欢乐，家人安康，喜过重阳！

有荞面搅团、豆面搅团、包谷面搅团和杂和面搅团之分。

面疙瘩将麦面、荞面或玉麦面，拌成小疙瘩煮成。

泡面被海扁完以后，觉得很不爽于是伙同米粉、乌龙面、日本荞面和炸酱面，要去找包子算账。

荞面饸饹，是我国具有地方特色的风味小吃。

延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦，两地的荞面饸饹味道最佳。