词语解释：

烹调生熟失宜。

引证解释：

⒈ 烹调生熟失宜。

引《论语·乡党》：“失飪不食，不时不食。”
何晏集解引孔安国曰：“失飪，失生熟之节。”
清蒲松龄《聊斋志异·马介甫》：“俄瘦奴以饌具出，脱粟失飪，殊不甘旨。”

国语词典：

烹调食物过生或过熟，以致味道欠佳。

网络解释：

失饪

失饪是一个汉语词语，读音是shī rèn，是指烹调生熟失宜。

失读音：shī

失shī(1)（动）失掉；丢掉：丧～。(2)（动）没有把握住：～手｜～足。(3)（动）找不着：迷～方向。(4)（动）没有达到目的：～意。(5)（动）改变（常态）：～声。(6)（动）违背；背弃：～信｜～约。(7)（动）错误；过失：～误。

饪读音：rèn

饪rèn（动）做饭做菜：烹～。