⒈ 亦作“方麯”。 竹织方扇。多用以障面。 《北史·杨愔传》：“后有选人鲁漫汉，自言猥贱，独不见识。一说方曲形如饼而四棱，以木为之，亦团扇之类。见清褚人穫《坚瓠秘集·扇》。
引愔曰：‘卿前在元子思坊骑秃尾草驴，经见我不下，以方麴鄣面，我何不识卿？’ 漫汉惊服。”
明杨慎《丹铅总录·物用·方麯》：“《北史·杨愔传》‘以方麯障面’，读者不解‘方麯’为何语。按《説文》作筁，蚕薄也……《方言》‘薄谓之曲’，此云‘方麯障面’，盖竹织方扇也。”
⒉ 曲霉的一种。
引北魏贾思勰《齐民要术·笨麴并酒》：“作白醪酒法：用方麴五斤，细剉，以流水三斗五升，渍之再宿。”
北魏贾思勰《齐民要术·笨麴并酒》：“冬米明酒法……用方麴十五斤酘之。米三斗，水四斗，合和酿之也。”
方fāng(1)（名）四个角都是90°的四边形：正～形。(2)（名）乘方：平～。(3)姓。(4)（名）方向：东～。(5)（名）方面：正～。(6)（名）地点、地区：～言。(7)（名）方法：药～。(8)（形）正直：品行～正。(9)（副）正在；正当：～才。(10)（量）用于方形东西：几～木头。
曲读音：qū,qǔ[ qǔ ]1. 能唱的文词，一种艺术形式：曲艺。曲话。
2. 歌的乐调：曲调（diào）。曲谱。异曲同工。曲高和（hè）寡。
