词语解释：

先将料用沸水烫熟后捞出，放在盛器中，另将已调好味的、滚开的鲜汤，倒入盛器内一烫即成。

氽读音：tǔn

氽cuān(1)（动）烹调方法；把食物放到沸水里稍微一煮。(2)（动）用氽子放到旺火中很快地把火烧开。氽tǔn(1)（动）〈方〉漂浮。(2)（动）〈方〉用油炸。

烫读音：tàng

烫tàng(1)（动）基本义：温度高便感觉疼痛。(2)（动）利用温度高的物体使另一物体温度升高或发生其它变化：～面｜～饭。(3)（动）（形）物体温度高：火～｜水～。(4)（动）（动）指烫发；用热能或药水使头发卷曲美观：冷～｜～发。