词语解释：

薯蓣的别名，也叫山药。

引证解释：

⒈ 薯蓣的别名，也叫山药。

引唐孙思邈《备急千金要方·薯蓣》：“薯蕷生於山者名山药， 秦楚之间名玉延。”
宋苏轼《和陶诗·酬刘柴桑》：“淇上白玉延，能復过此不。”
自注：“淇上出山药，一名玉延。”

网络解释：

玉延

玉延是山药的别名，玉延是为薯蓣科植物山药的块茎。分布于华北、西北、华东和华中地区。 宋《本心斋疏食谱》记载。炊熟片切，渍以生蜜：山有灵药，录于仙方。削数片玉，渍百花香。

玉读音：yù

玉yù(1)本义：（名）温润而有光泽的美石。(2)（形）比喻洁白或美丽：～颜｜亭亭～立。(3)敬辞；指对方身体或行动：～音｜～照。(4)（Yù）姓。

延读音：yán

延yán(1)（动）伸长；延长：蔓～｜绵～｜～年益寿｜苟～残喘。(2)（动）（时间）向后推迟：拖～｜～期。(3)（动）〈书〉聘请（教师、顾问等）：～师｜～医。(4)姓。