词语解释：

落叶乔木。羽状复叶，花白色，果实为蒴果，椭圆形，茶褐色。嫩枝叶有香味，可以吃。也叫椿。

指椿树的嫩枝叶。

引证解释：

⒈ 落叶乔木。羽状复叶，花白色，果实为蒴果，椭圆形，茶褐色。嫩枝叶有香味，可以吃。也叫椿。

引清潘荣陛《帝京岁时纪胜·三月·时品》：“香椿芽拌麪筋，嫩柳叶拌豆腐，乃寒食之佳品。”

⒉ 指椿树的嫩枝叶。

国语词典：

植物名。楝香科椿属，落叶乔木。羽状复叶，互生，花白色，蒴果长椭圆或倒卵形。嫩叶香甘可食，其木材可作器具。

词语翻译

英语Chinese toon (Toona sinensis)​德语chinesischer Surenbaum [ lat. Toona sinensis ] (S, Bio)​法语acajou de Chine, toona sinensis

网络解释：

香椿

香椿：香椿香椿：中药

香读音：xiāng

香xiāng(1)本义：（名）谷物的芳香。(2)（形）气味好闻：～草｜～料。(3)（形）食物味道好：饭做得很～。(4)（形）吃东西胃口好：饭吃得～。(5)（形）睡得塌实：睡得正～呢。(6)（形）受欢迎；被看重：吃～｜这种化肥在农村很吃～。(7)（名）香料：檀～｜沉～。(8)（名）用木屑掺香料做成的细条；燃烧时发出好闻的香味；在祭祀祖先或神佛时常用；有的加上药物；可以熏蚊子：烧～｜蚊～｜一炷～。(9)（动）〈方〉亲吻：～面孔。(10)（xiānɡ）姓。

椿读音：chūn

椿chūn(1)（名）椿树；就是香椿；乔木；嫩枝叶有香味；可以吃。有时也指臭椿。(2)（名）姓。

陕西的“炸香椿鱼”，用稍腌过的芽叶沾鸡蛋面糊油炸两遍，使起金黄色酥皮，形似鱼片，蘸花椒盐食用，风味绝伦。

我在果园的边上，发现了几棵香椿树，树上长了不少香椿芽，它们伸出棕绿色的小手在向我召唤，我下定决心，一定要把它们钩下来。

香椿树很高很高，足足有两层楼高。树冠郁郁葱葱，覆盖着整个院子。夏天骄阳似火，我们的小院却树影婆娑，显得十分凉快。我们在树下做功课、打扑克，有时爷爷、奶奶在树下喝茶聊天，爸爸妈妈在树下看报谈心。

“所谓地三新，就是苋菜、嫩蚕豆和元麦，树三新就是樱桃、梅子和香椿头，而水三新则是螺蛳、鲥鱼、活虾。

春季养生宜与忌，春令时节可以多食山药、春笋、豌豆苗、韭菜、香椿叶、枸杞；忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣物等。

按照童年意绪投射对象的不同，苏童小说童年意绪分为“香椿树街”、“枫杨树村”和其他三个系列的文本表现。

研究了小根蒜提取物对香椿的保鲜效果。

将菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做好菜码备用。

对此，渭南市林业技术推广站副站长王进宝表示，村民所说的香椿树上长出的“葡萄”，其实就是香椿树的果实。

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等。