词语解释：

即火锅、暖锅：打[.好工具]边炉｜边炉蚬子羹。

引证解释：

⒈ 亦作“边罏”。火锅的别称。

引明陈献章《南归寄乡旧》诗：“生酒鱘鱼会，边罏蜆子羹。”
陈迩冬《空街》诗：“空街陈列着褪色的货物，铜边炉、锡锅、白铁铗子。”

网络解释：

边炉

火锅即广府人称的“边炉”，在潮州的叫法曰“转炉”。它是冬天用以暖菜及暖汤水的盛具。它之称炉，是因为结构像一只炉子。现在的火锅一般都用铝制成，比较轻便，价钱也较为廉宜。但潮州的火锅过去是一种锡器，都用锡铸成，有的还加雕花纹，做得十分考究。

边读音：biān,bian[ biān ]

指两国或两地区的交界处或近交界处。  【组词】：边境、边界、垦边

两旁。  【组词】：河边、路边、岸边

指一个平面的周围或际限。  【组词】：桌边、天边、边缘

方向。  【组词】：左边、前边、外边

物体或衣裙边缘的装饰。  【组词】：滚边、镶边、花边

头绪。  【组词】：说了半天，还摸不着边。

几何学中夹成角或构成多角形的线段。  【组词】：等边三角形

一面。加在动词前面，表示动作同时进行的副词。常用「边……边……」的语式表达 。  【组词】：边做边学、边走边吃

量词。计算物体边侧的单位。  【组词】：三边形、五边形

姓。

炉读音：lú

炉lú（名）炉子：火～｜锅～｜电～｜围～烤火。

谈到要吃甚麽，我说最近很想打边炉。

冬季严寒，围炉而食，广东俗称“打边炉”，“打边炉”是广东人吃的艺术之一，“打边炉”与一般的所谓“火锅”不同。

打边炉，我是吃丸派，喜欢吃丸类饺类多过吃肉，吃完了枱上的丸，一定再要灼个米粉，才感觉圆满。

小食肆给客人打边炉多使用瓶装气。

天寒地冻时，广州人最喜欢打边炉，特别是近几年，原本口味清淡的广州人也变得“无辣不欢”，麻辣汤底越来越时兴。

打边炉，最厌捞起来的是一堆入不了口的渣，餐厅早已做好充分准备，进行去渣处理，就算我们想“踩踩地雷”都有难度啊!“黑凤鸡”清香甘润。

打边炉只要新鲜，就一定好食，所以食得几满意！

一桌子的边炉料以海鲜为主题，尽数从湛江而来，比如湛江生蚝、北部湾的爽脆鲜鱿、膏鱿、鳘鱼片等。