词语解释：

供食用的狗。

引证解释：

⒈ 供食用的狗。

引《周礼·秋官·犬人》“凡相犬、牵犬者属焉” 唐贾公彦疏：“犬有三种：一者田犬，二者吠犬，三者食犬。若田犬、吠犬，观其善恶；若食犬，观其肥瘦。”
《三才图会·鸟兽三·犬》：“食犬，若今菜牛也。”

网络解释：

食犬

食犬是一个汉语词语，读音是shí quǎn ，指供食用的狗。

食读音：shí,sì[ shí ]

1. 吃：食肉。食欲。

2. 吃的东西：食品。粮食。零食。丰衣足食。

3. 俸禄：“君子谋道不谋食”。

4. 日月亏缺或完全不见的现象：日食。月食。

犬读音：quǎn[ quǎn ]

1.狗：猎犬。警犬。犬马之劳。犬牙交错。犬子（谦辞，对人称自己的儿子）。桀犬吠尧（喻走狗一心为主子效劳）。