词语解释：

香菇xiānggū

(1) 寄生在栗树等树干的蕈类，菌盖表面黑褐色，有裂纹，菌柄白色。有冬菇、春菇等多种。味鲜美。也叫“香蕈”

英mushroom

引证解释：

⒈ 一种鲜美的食用菌。寄生于栗、槲等树干上。菌盖表面呈黑褐色，有裂纹，菌柄呈白色。有冬菇、春菇等多种。也称香蕈。

国语词典：

植物名。香蕈科香蕈属。寄生植物。原产于我国、日本。寄生于松、栗等枯木干皮上，子实体肉质，菌盖表面黑褐色，菌褶白色。目前都以人工培养，供食用。

词语翻译

英语shiitake (Lentinus edodes)​, an edible mushroom德语Lentinula edodes (Eig, Bio)​, Shii-take, Shiitake (ein Speisepilz)​ (Eig, Ess)​法语Shiitaké

网络解释：

香菇 （食用菌）

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

香读音：xiāng

香xiāng(1)本义：（名）谷物的芳香。(2)（形）气味好闻：～草｜～料。(3)（形）食物味道好：饭做得很～。(4)（形）吃东西胃口好：饭吃得～。(5)（形）睡得塌实：睡得正～呢。(6)（形）受欢迎；被看重：吃～｜这种化肥在农村很吃～。(7)（名）香料：檀～｜沉～。(8)（名）用木屑掺香料做成的细条；燃烧时发出好闻的香味；在祭祀祖先或神佛时常用；有的加上药物；可以熏蚊子：烧～｜蚊～｜一炷～。(9)（动）〈方〉亲吻：～面孔。(10)（xiānɡ）姓。

菇读音：gū

菇gū（名）蘑菇。

美丽的张家界是一座绿色的宝库，野生菌类繁衍甚多，寒菌、黑木耳、岩耳、香菇、花菇、牛肝菌、鸡油菌等，为湘菜提供了独具特色的原材料。

如新鲜水果，海苔、香菇干、铁蚕豆、酸奶、少量的坚果等，营养丰富又减少了危害健康的风险。

香菇瓢儿白那天早上，把女儿送到学校后照例又到学校旁边的菜店买菜。

主要原料有晾干的米饭，切片的鲜猪肝、瘦肉应时鲜鱼、虾仁、煮熟切丝的鸡肉、切丝过油的香菇、扁鱼等。

臭鳜鱼、五加皮炒蛋、紫菜花烧肉、土鸡，还有特色的腊八豆腐、宏村毛豆腐、“蟹壳黄”烧饼、乌饭、黔县香菇。

在南阳市外侨办副主任刘波的陪同下，余晓勤到张仲景大厨房股份有限公司和西峡县家家宝食品有限公司进行实地考察，并参观了香菇及香茹酱加工生产线。

秋季健康饮食，短信送贴心：多吃糙米，强肝健体好处多；多吃水果，营养丰富味道美；多吃香菇，延年益寿大益处。愿你金秋健康相拥，幸福满溢！

以前打醮期间全长洲只有素食供应，连麦当劳也不例外，只卖香菇包、薯条、苹果派等无肉食物。

此时，菇棚内的竖袋香菇已是末潮菇，菌棒上零星地冒着几朵蘑菇。

香菇中含有胰蛋白酶、麦芽糖酶等多种酶类，能补充体内对酶类的需求，对协调和帮助机体消化功能起到有益的作用。