词语解释：

古代御厨.中专司品尝食物的官员。

引证解释：

⒈ 古代御厨中专司品尝食物的官员。

引宋岳珂《桯史·紫宸廊食》：“﹝楪﹞合以玳瑁而金托之，封其两旁，上以黄纸书品尝官姓名以待进。”
清梁章鉅《称谓录·太官署》：“岳珂《桯史》：‘以黄纸书品尝官姓名以待进。’盖取《周官·膳宰》‘品尝食，王乃食’之义。”

网络解释：

品尝官

古代御厨中专司品尝食物的官员品尝官

品读音：pǐn

品pǐn(1)（名）物品：商～｜产～｜战利～。(2)（量）等级；品级：上～｜下～。(3)（量）种类：～种。(4)（名）品质：人～｜～德。(5)（动）辨别好坏；品评：～茶。(6)（动）吹（管乐器；多指箫）：～箫｜～竹弹丝。(7)（Pǐn）姓。

尝读音：cháng

尝cháng(1)基本义：（动）吃一点儿试试；辨别滋味。(2)（副）曾经。(3)（副）比喻经历过。

官读音：guān

官guān(1)（名）政府机关或军队中经过任命的、一定等级以上的公职人员；在我国现多用于军队和外交场合。(2)（形）旧时称属于政府的或公家的：～办｜～费。(3)（形）公共的；公用的：～大道｜～厕所。(4)（Guān）姓。(5)（名）器官：五～｜感～。