词语解释：

旧俗寿诞及汤饼筵所食之面条。寓长命百岁之意。

引证解释：

⒈ 旧俗寿诞及汤饼筵所食之面条。寓长命百岁之意。参见“长命麵”。

引徐珂《清稗类钞·饮食·长寿面》：“凡寿诞及汤饼筵，宴客必用麪，南北皆然。南人至是，亦以麪为正餐矣。而呼之曰长寿麪者，则本於宋马永卿《懒真子》所载‘汤饼即今长寿麪’之语也。”

⒉ 旧俗婚礼合卺时所食的面条。

引《儿女英雄传》第二八回：“进门便放下金盏银臺，行交杯合巹礼。接着扣铜盆，吃子孙餑餑，放捧盒，挑长寿麪。”

国语词典：

过生日时所吃的面条。

网络解释：

长寿面

在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。

长读音：cháng,zhǎng[ cháng ]

1. 两端的距离：长度。

2. 长度大，与“短”相对，指空间，亦指时间：长短。长空。长短句（词的别名）。长夜（ａ．漫长的黑夜；ｂ．喻黑暗的日子）。长风破浪（喻志趣远大）。长歌代哭（以歌代哭）。

3. 优点，专精的技能：特长。专长。各有所长。

4. 对某事做得特别好：他长于写作。

寿读音：shòu

寿shòu(1)（名）本义：活得岁数大；长命：活得岁数大；长命(2)（名）年岁；生命：长～｜～命。(3)（名）寿辰：做～｜～面。(4)（名）婉辞；生前预备的；装殓死人的：～材｜～衣。(5)（名）姓。

面读音：miàn

面miàn(1)（名）头的前部；脸：～孔。(2)（动）向着：背山～水。(3)（名）（～儿）物体的表面；有时特指某些物体的上部的一层：水～｜地～｜桌～。(4)（动）当面：～谈｜～洽。(5)（名）（～儿）东西露在外面的那一层或纺织的正面：鞋～。(6)（名）几何学上称线移动所成的形迹；有长有宽；没有厚：平～｜～积。(7)（名）部位或方面：正～｜片～。(8)（助）方位词后缀：上～｜前～｜外～｜西～。(9)（量）ɑ）用于扁平的物件：一～镜子。b）用于会见的次数：一～镜子。b）用于会见的次数面miàn(1)（名）粮食磨成的粉；特指小麦磨成的粉：白～｜豆～。(2)（名）（～儿）粉末：药～儿。(3)（名）面条：挂～｜切～。(4)（形）〈方〉指某些食物纤维少而柔软：～瓜。

十月十，吃“美食”：平安果，健康饼，长寿面，幸福酥，快乐糕，好运蜜，如意汤，爱情饺，事业羹，财富茶。十样“美食”，愿你万事十全十美。

七夕节到了，送你一碗长寿面，祝你们的爱情像长寿面一样长长久久，永远不分离。送你一份酸辣汤，让你们生活像酸辣汤一样有滋有味。真诚的祝福你七夕快乐。

做年夜饭，快乐过除夕：烧幸福鸡，炖喜庆鱼，煎平安蛋，炸快乐虾，熬健康粥，煮长寿面，蒸吉祥糕，煲如意汤。吃完快快乐乐迎初一，兔年幸福地久天长。

送你一碗香喷喷的长寿面，筋斗的面条是我长长的祝愿，一丝丝将你缠绕到永远，愿幸福和甜蜜、健康与快乐与你日夜相伴，祝你生日快乐。

如果家里有人过生日，主人也可买上一大把面筹子，分送亲朋好友，让他们自已进面店去吃长寿面，付一根面筹即行，不用另外掏钱。

大年三十聚团圆，鞭炮声声过大年。金盆玉碗宴一桌，全家老少围成圈。儿孙满堂人气旺，长寿面条根根长。圆满水饺诱人馋，福禄寿康美满添。除夕吉祥欢！

今天是你生日：为你做了一碗长寿面，每根面条里都有一份快乐，最后浇上开心的汤汁、放上幸福的煎蛋。愿你吃在嘴里，美在心里。生日快乐！

别人生日吃的长寿面，我生日吃的挂面。

领导您好，今儿是你的生日，我特意送上我的祝福，愿他如一碗甜甜的长寿面，有嚼劲的面条是我长长的祝愿，可口的汤，是我对您快乐、幸福和甜蜜的祝福。

一碗长寿面，祝你健康好，两个红鸡蛋，祝你福气多，三盏贺生酒，祝你禄常有，福禄寿全齐，人生又走一步棋，祝你生日快乐，步步好棋。