对各类初制茶叶进行的感官审评。
毛máo(1)（名）动植物的皮上所生的丝状物；鸟类的羽毛：羽～｜羊～｜枇杷树叶子上有许多细～。(2)（名）东西上长的霉：馒头放久了就要长～。(3)（形）粗糙；还没有加工的：～坯｜～铁。(4)（形）不纯净的：～利｜～重。(5)（形）小：～孩子。(6)（动）指货币贬值：钱～了。(7)（Máo）姓。毛máo(1)（形）做事粗心；不细致：～手～脚。(2)惊慌：心里直发～。(3)（动）〈方〉发怒；发火。毛máo（名）一圆的十分之一；角。
茶读音：chá茶chá(1)（名）灌木；嫩叶加工后就是茶叶。(2)（名）用茶叶做成的饮料。(3)（名）某些饮料的名称：奶～｜杏仁～。(4)（名）指油茶树：～油。
审读音：shěn[ shěn ]1. 详细，周密：审慎。审视。
2. 仔细思考，反复分析、推究：审查。审定。审订。审核。审美。审计。审评。审时度势。
3. 讯问案件：审理。审判。审讯。公审。
4. 知道：不审近况如何？
5. 一定地，果然：审如其言。
评读音：píng评píng(1)（动）评论；批评：短～｜好～。(2)（动）评判：～分儿｜～选。
