广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。
福fú(1)（形）幸福；福气（跟‘祸’相对）：～利｜享～｜造～人类。(2)指旧时妇女行“万福”礼：～了一～。(3)（名）指福建：～橘。(4)（Fú）姓。
禄读音：lù禄lù(1)（名）古代称官吏的俸给：俸～｜高官厚～。(2)（Lù）姓。
寿读音：shòu寿shòu(1)（名）本义：活得岁数大；长命：活得岁数大；长命(2)（名）年岁；生命：长～｜～命。(3)（名）寿辰：做～｜～面。(4)（名）婉辞；生前预备的；装殓死人的：～材｜～衣。(5)（名）姓。
禧读音：xǐ禧xǐ(1)（名）（旧读xī）幸福；吉祥。(2)（名）喜庆：年～。
