词语解释：

剁成肉酱。
肉酱。

引证解释：

⒈ 剁成肉酱。

⒉ 肉酱。

引明马愈《马氏日抄·回回香料》：“其拌俎醢用马思答吉，形类地榭，极香。”

网络解释：

俎醢

俎醢是汉语词汇，拼音是zǔ hǎi，解释为剁成肉酱。

俎读音：zǔ

俎zǔ(1)（名）古代祭祀时盛牛羊等的器具。(2)（名）古代割肉用的砧板：刀～。(3)（名）姓。

醢读音：hǎi

1.古代用肉、鱼等制成的酱。

2.古代一种酷刑。把人杀死后剁成肉酱。