词语解释：

四(.好工具)川产的井盐。

引证解释：

⒈ 四川产的井盐。

国语词典：

四川盆地所产的井盐。系汲取盐井中的盐卤煎熬而成。

网络解释：

川盐

川盐在烹调上能定味、提鲜、解腻、去腥，是川菜烹调的必须品之一。

川读音：chuān

川chuān(1)（名）（本义）水道；河流：河～。（名）平原、平地：河～。（名）平原、平地(2)（名）（本义）水道；河流：河～。（名）指四川的简称：河～。（名）指四川的简称

盐读音：yán

盐(1)（名）本义：食盐：食盐(2)（名）由金属离子（包括铵离子）和酸根离子组成的化合物。常温时一般为晶体；绝大多数是强电解质；在水溶液中和熔融状态下都能电离。