词语解释：

方言。酿[.好工具]酒的作坊。

引证解释：

⒈ 方言。酿酒的作坊。

引沙汀《淘金记》四：“她的独养子的曾祖父，是个经营烧房的商人。”
沙汀《一个秋天的晚上》：“这苦恼着他，才从德娃子的烧房里喝了干酒转来。”

网络解释：

烧房

烧房，是汉语词汇，拼音是shāo fáng，方言。指酿酒的作坊。

烧读音：shāo

烧shāo(1)基本义：（动）使东西着火：（动）使东西着火(2)（动）加热或接触某些化学药品、放射性物质等使物体起变化：～水｜～砖。(3)（名）烹调方法；先用油炸；再加汤汁炒或炖；或先煮熟再用油炸：～茄子。(4)（名）烹调方法；就是烤：叉～｜～鸡。(5)（动）发烧：他现在～得厉害。(6)（名）比正常体温高的体温：～退了。(7)（名）过多的肥料使植物体枯萎或死亡。

房读音：fáng

房fáng(1)（名）屋子、房间：楼～。(2)（名）结构或作用类似房子的东西：蜂～。(3)（名）旧称家族的一支：长～。(4)（名）二十八宿之一。(5)（量）用于家属：两～儿媳妇。