词语解释：

死面sǐmiàn

(1) 和[.好工具]好的面未经发酵

例死面饽饽英unleavened dough

国语词典：

大陆地区指不受潮流、风气等影响的地区。

词语翻译

德语Ungesäuerter Teig (S, Ess)​

网络解释：

死面

死面一般在以面食为主食的地区，称未经发酵的面为死面，相反，对应的发面是经发酵的面。煮制面食一般为死面，另有死面饼、蒸饺等面食。

死读音：sǐ

死sǐ(1)本义：生命终止。(2)（形）不顾生命；拼死：～战｜～拼。(3)（形）表示达到极点：高兴～了｜～顽固。(4)（形）不可调和的：～对头｜～对手。(5)（形）不活动、固定：～脑筋｜时间定～。(6)（动）不能通过：～胡同｜堵～。

面读音：miàn

面miàn(1)（名）头的前部；脸：～孔。(2)（动）向着：背山～水。(3)（名）（～儿）物体的表面；有时特指某些物体的上部的一层：水～｜地～｜桌～。(4)（动）当面：～谈｜～洽。(5)（名）（～儿）东西露在外面的那一层或纺织的正面：鞋～。(6)（名）几何学上称线移动所成的形迹；有长有宽；没有厚：平～｜～积。(7)（名）部位或方面：正～｜片～。(8)（助）方位词后缀：上～｜前～｜外～｜西～。(9)（量）ɑ）用于扁平的物件：一～镜子。b）用于会见的次数：一～镜子。b）用于会见的次数面miàn(1)（名）粮食磨成的粉；特指小麦磨成的粉：白～｜豆～。(2)（名）（～儿）粉末：药～儿。(3)（名）面条：挂～｜切～。(4)（形）〈方〉指某些食物纤维少而柔软：～瓜。