词语解释：

江米jiāngmǐ

(1)(好工具.)糯米

例江米酒英polished glutinous rice

引证解释：

⒈ 糯米。

引唐李贺《始为奉礼忆昌谷山居》诗：“长鎗江米熟，小树枣花春。”
清刘献廷《广阳杂记》卷五：“稻有水旱二种，又有秫田，其性黏软，故谓之穤米，食之令人筋缓多睡，其性懦也，作酒之外，产妇宜食之。又谓之江米。”

国语词典：

糯稻碾出的米，性质较一般米黏软，可酿酒，制糕点。

词语翻译

英语polished glutinous rice德语Klebreis (S)​法语riz glutineux, riz gluant

网络解释：

江米

江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米,也叫圆江米。江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗。人们在元宵节（正月十五）吃的元宵也是由江米粉制成的。

江读音：jiāng

江jiāng(1)（名）大河：长～｜珠～｜黑龙～。(2)（名）指长江：～汉｜～淮｜～南｜～左。(3)（名）姓。

米读音：mǐ[ mǐ ]

1. 谷类或其他植物的子实去了皮的名称：小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物价昂贵，生活困难）。

2. 国际长度单位（旧称“公尺”“米突”），一米等于三市尺。

3. 姓。

经过不断的试验，不到一年的时间，田树良研究出了用白面、江米面、防腐剂加甘油的原料组合，而他做出的面人儿，也成为周围人争先讨要的“宝贝”。

当年东江米巷西口有座“敷文”牌坊，西江米巷东口有座“振武”牌坊，一文一武，遥遥相对。

研究了江米酒中有机酸的成分及其随发酵时间的变化。

端午节，聆听我粽子般的爱情誓言：像马莲缠着苇叶缠着你，像苇叶抱着江米抱着你，像江米粘着红枣粘着你，在时光的蒸锅里好好爱你。

东江米巷西起正阳门，东到崇文门，街道两旁，遍布着钦天监、太医院、詹事府、翰林院、理藩院、太仆寺等衙门，油水极其丰厚。

浙江浦江米兰家纺是一家专业从事家用纺织品设计开发生产的企业。

红肉、米粉肉、江米丸子、八宝梅、肉白菜、酿菜果等。

南方人喜欢喝由江米制成的江米酒。

我要用一片绿色的“棕叶”，两颗开心的“红枣”，三颗美丽的“红葡萄干”，汇入甘美的江米中，包成一个“开心粽子”送给你，祝你端午节快乐。

豆面糕原来以黄米面为其主要原料，现在大多改用江米面。