⒈ 信仰佛教、道教等宗教的人所吃的素食。
引《西游记》第五六回：“那妈妈儿贤慧，即便携转小儿，咐吩煮饭，安排一顿素斋，他师徒吃了。”
素sù(1)本义：细柔的白色绢。(2)（名）本色；白色：～服｜～菜。(3)（形）颜色单纯；不艳丽：～淡｜～雅。(4)（名）蔬菜、瓜果等食物。(5)（形）本来的；原有的：～油｜～材。(6)（名）带有根本性质的物质：核黄～｜麻黄～。(7)（名）向来：～不相识。
斋读音：zhāi斋zhāi(1)（动）斋戒。(2)（名）信仰佛教、道教等宗教的人所吃的素食。(3)（动）舍饭给僧人：～僧。(4)（名）屋舍：书～｜新～。
鼓乐声中，四百名素斋老人上诵经台坐定，主祭人拜四方，诵读祭海文，敬献祭品，宣布开海，休养生息半年多的洱海结束封湖禁渔期，正式开海捕鱼。
因是国内唯一供奉监斋菩萨“大圣紧那罗王”菩萨的寺庙，寺庙西侧布置了一条以素斋文化为主的文化商业街。
就在蒋平众人绕路去往桃源镇的时候，金掌佛禅已经来到了寒山寺，并受到李青远、九叶如来慈光的热烈欢迎，他们就在偏殿摆下素斋款待佛禅。
在大雄宝殿东侧设有素斋馆，名为香积厨。
同时，影视城内将以展板形式向游人展示百家姓氏文化，同时提供养生素斋供游人品尝。
别人家和尚都吃素斋喝素酒，偏你这和尚闻着你满身的酒味，如今还要吃我家的鱼汤，就算真是和尚也不是什么好和尚吧?
斋堂里香火道人见都力是观主同来之人，盛了四碟素斋一碗米饭，素斋是煮南瓜、青菜豆腐、金针木儿、素鸡素肠，比常人多了一样。
没有一种食物不是生物，人必然要靠其他生物过活，这是注定了的。问题在于我们如何面对这点非常浅显却又非常容易被遗忘的道理。你不用放弃进食，自残致死；你甚至也不用持素斋戒。
重元寺香积厨的素斋在苏州很有名噢。
这些年来，贫僧长灯古佛，素斋寒衣，已然知足，又何须以那浮名虚利诱之?贫僧生平所恨，就是曾为那‘粘杆处’鹰犬。
