词语解释：

辣味làwèi

(1) 适口开胃，酸、辛或辣得适口

例在一种辣味的卤里腌制的火腿英piquant

引证解释：

⒈ 辛辣的味道。

引茅盾《子夜》二：“汽车的喇叭叫……烟卷的辣味，人身上的汗臭：都结成一片。”

例如：这个菜带点辣味，很好吃。

⒉ 比喻语言、文章尖锐泼辣的风格。

引朱自清《论朗诵诗》：“这不是文绉绉的拖泥带水的语言，而是沉着痛快的、充满了辣味和火气的语言。”

国语词典：

剌激的辛味。

如：「他很喜欢吃带有辣味的食物，尤其是麻辣火锅。」

网络解释：

辣味

辣味是调味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感觉，不属于味觉，是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉、辛辣味具有增进食欲、促进人体消化液的分泌的功能。

辣读音：là

辣là(1)基本义：（名）辛味；像姜、蒜、辣椒等有刺激性的味道：（名）辛味；像姜、蒜、辣椒等有刺激性的味道(2)（动）辣味刺激（口、鼻或眼）：～眼睛｜他吃到一口芥末；～得直缩脖子。(3)（动）狠毒：心狠手～｜口甜心～。

味读音：wèi

味wèi(1)（名）物质所具有的能使舌头得到某种味觉的特性：～道。(2)（名）物质所具有的能使鼻子得到某种嗅觉的特性：气～。(3)（名）意味；趣味：兴～。(4)（动）辨别味道。(5)（量）中药配方；药物的一种叫一味：三～药。

由于广州是个各地美食汇聚的城市，因此最近大竹先生又转攻“辣味”战场，爱上了四川菜和湖南菜。

印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成;由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣味强，香味浓。

辛辣味呛得我直翻白眼，牙根直发麻，手指骨节痒，想揍他一顿。

回到酒店，蹬着中式拖鞋，我们享受了丰盛的一餐：竹烤牦牛肉上还洒满了芝麻，辣味的蒸南瓜以及土豆配藏式面包。

大学饭堂最牛的鸡腿见过没？昨天踢球回去让同学帮忙去食堂打饭，打了一个鸡腿回来给我。咬一口，发现竟是辣味的，仔细一看，原来是一整颗大姜。

轻轻品上一口，充满黑醋栗、无花果和干酶子的香气中，有一丝轻微的辣味。

要了辣的牛杂堡，随安吃不来辣味，但是硬夹了一块到她的盘子里，想做湖北的媳妇就必须能吃辣的，我家的菜比这辣多了。

水源镇光照充足，昼夜温差大，出产的红辣椒品质优、色泽好、辣味足，是生产麻辣酱、豆瓣酱和火锅佐料的首选原料。

如此既有“辣味”更有“党味”相互批评，令闻者如坐针毡、直冒冷汗。

这么看来川菜全是麻辣味。