词语解释：

一种拌制的食品。

引证解释：

⒈ 一种拌制的食品。

引唐樊绰《蛮书·蛮夷风俗》：“取生鹅治如膾法，方寸切之，和生胡瓜及椒榝啗之，谓之鹅闕，土俗以为上味。”
《新唐书·南蛮传上·南诏上》：“膾鱼寸，以胡瓜、椒、蔱和之，号鹅闕。”

网络解释：

鹅阙

唐 樊绰 《蛮书·蛮夷风俗》：“取生鹅治如脍法，方寸切之，和生胡瓜及椒榝啗之，谓之鹅阙，土俗以为上味。”《新唐书·南蛮传上·南诏上》：“脍鱼寸，以胡瓜、椒、蔱和之，号鹅阙。”

鹅读音：é

鹅é（名）禽类；颈长、腿高、尾短、脚大有蹼；前额有肉瘤；能游泳；著名的良种有广东狮头鹅等。

阙读音：quē,què[ què ]

1. 皇宫门前两边供瞭望的楼：宫阙。

2. 皇帝居处，借指朝廷：阙下。“待从头收拾旧山河，朝天阙”。

3. 京城，宫殿：“城阙辅三秦”。

4. 陵墓前两边的石牌坊：墓阙。