⒈ 亦作“白醱”。白霉。
引北魏贾思勰《齐民要术·作酢法》：“下酿以杷搅之，绵幕瓮口，三日便发，发时数搅，不搅则生白醭。”
宋杨万里《初秋戏作山居杂兴俳体十二解》之八：“自暴羣书旧间新，浄揩白醭拂黄尘。”
章炳麟《五无论》：“微菌溼生，则有青衣、白醱之属。欲去之者，惟得起洁浄心，不得起损害心。”
醋上长的白色霉菌。
白bái(1)（形）像霜、雪的颜色：～布｜洁～。(2)（形）清楚；明白；弄明白：真相大～。(3)（形）没有加上什么东西；空白：～开水。(4)（形）没有效果；徒然：～费力气。(5)（形）无代价；无报偿：～吃｜～给。(6)（名）象征反动：～军｜～区。(7)（动）用白眼珠看人；表示轻视或不满：～了他一眼。(8)姓。(9)（名）（字音或字形）错误：写～字｜把字念～了。(10)（动）说明；陈述：表～。(11)（名）戏曲或歌剧中用说话腔调说的语句：道～｜对～。(12)（名）地方话：苏～。
醭读音：bú醭bú（名）醋、酱油等表面生出的白色的霉。
搬开盖在上面的石板，暗褐色的小瓮里在飘着白醭的盐水里腌渍着萝卜，白菜，西瓜皮，地瓜，萝卜缨子等等。
老伴气的脸上顿时吓得生了一层白醭，颤抖着手扯开黄裱纸。
“小的时候，我对一件事情印象十分深刻，家里的酱油发霉长了白醭，长辈们也不舍得扔掉，把白醭去掉继续使用。
“莨菪白醭”、“覗察”、“嬖臣荀彧”……在不少成年人眼里，这些汉字闻所未闻、见所未见。
受污水影响，上百户村民家的井水已经不适合饮用，水烧开以后，锅里会剩下一层白醭。
水烧开以后，锅里会留下一层厚厚的白醭。
记得笔者小时候，人们生活水平差，打点儿酱油、醋舍不得用，蒸上一锅馍馍舍不得吃，放得时间一长，表面就起了一层“白醭”。
