⒈ 植物中的白色液体。
引明李时珍《本草纲目·木三·楮》：“﹝穀桑﹞楚人呼乳为穀，其皮中白汁如乳，故以名之。”
明李诩《戒庵老人漫笔·土虺伤鹤膝发背方》：“土虺（原注：一名秃虺）蛇伤人不治，为害最甚……方云：‘急摘桑叶，取白汁滴患处，效。’”
白bái(1)（形）像霜、雪的颜色：～布｜洁～。(2)（形）清楚；明白；弄明白：真相大～。(3)（形）没有加上什么东西；空白：～开水。(4)（形）没有效果；徒然：～费力气。(5)（形）无代价；无报偿：～吃｜～给。(6)（名）象征反动：～军｜～区。(7)（动）用白眼珠看人；表示轻视或不满：～了他一眼。(8)姓。(9)（名）（字音或字形）错误：写～字｜把字念～了。(10)（动）说明；陈述：表～。(11)（名）戏曲或歌剧中用说话腔调说的语句：道～｜对～。(12)（名）地方话：苏～。
汁读音：zhī汁zhī（名）（～儿）含有某种物质的液体：～水｜～液。
三虾豆腐、白汁元鱼、莼菜塘鱼片、胭脂鹅、八宝船鸭、雪花蟹汁、油爆大虾，常熟的叫花子鸡，无锡的镜箱豆腐、樱桃肉、梁溪脆鳝，徐州的狗肉，板浦的荷花铁雀等等。
他最喜欢吃的是白汁意大利通心粉，但是鉴于他喜欢所有的好吃的食品，所以他喜欢所有的传统意大利食品。
做白汁沙司的方法先将黄油在平底锅里融化，然后加入面粉。
莫里斯酒店的主厨亚尼克?阿雷诺说，他打算烹制一份包括白汁三文鱼、块菌煮小牛肉和蛋糕的餐食。
李时珍说：“苦菜即苦荬也，家茎中空而脆，折之有白汁。
杏鲍菇肉末忌廉白汁意面条。
如果勃艮第牛肉和奶油白汁鸡听起来是不可能完成的，那就再想想吧。
鸡肉与半份白汁拌匀，加入盐、胡椒粉及豆蔻粉调味。
如果开始做不成白汁鸡块，就炸一只鸡试试。
我梦到手足残缺是具尸骸，不知是何人将我如此谋害？人把我用粗麻绳子吊着颈，挂到株老桑树上摇摇荡荡。仰面向天我脸是蓝灰颜色，口鼻流白汁又流紫黑污血；岩鹰啄我的背膊见了筋骨，垂涎的野狗向我假装啼哭。
