词语解释：

拉面lāmiàn

(1) 〈方〉以两手反复抻拉而成的面条

英make noodles by drawing out the dough by hand; hand pulled noodles

国语词典：

汤饼。用面做的饼类食物。也作「馎饦」。

网络解释：

拉面

拉面（外文名：Lamian Noodles）又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，拉面的名词标准翻译为Lamian Noodles，将于2017年12月1日起正式实施。

拉读音：lā,lá,lǎ,[ lā ]

1. 牵，扯，拽：拉车。拉网。拉下马（喻使某人下台）。

2. 用车载运：拉货。

3. 使延长：拉延。拉伸。

4. 排泄粪便：拉屎。

5. 联络：拉拢。拉帮结伙。

6. 摧折：摧枯拉朽。

7. 带领转移：把部队拉出去。

8. 牵引乐器的某一部分使乐器发出声音：拉小提琴。

9. 抚养子女：拉扯。

10. 帮助：他有困难，拉他一把。

麪读音：miàn

1.麦的子实磨成的粉。又称面粉。

2.面粉制成的食品：挂麪；切麪；汤麪。

3.泛指粉未：豆麪；药麪；粉笔麪。

4.方言。指某些食物纤维少而柔软的特性。如麪倭瓜；煮的红薯很麪。