词语解释：

1.羊﹑豕的腿肉。

引证解释：

⒈ 羊、豕的腿肉。

引《仪礼·少牢馈食礼》：“佐食设俎，牢髀横脊一。”
胡培翚正义：“牢兼羊豕。”

网络解释：

牢髀

牢髀是一个汉语词语，读音是láo bì，是指羊、豕的腿肉。

牢读音：láo

牢láo(1)（名）养牲畜的圈：亡羊补～。(2)（名）古代祭祀用的牲畜：太～（原指牛、羊、猪三牲；后也专指祭祀用的牛）。(3)（名）监狱。(4)（形）牢固；经久：～不可破。

髀读音：bì

髀bì（名）〈书〉大腿；也指大腿骨：抚～长叹。