词语解释：

1.指特.牲的肉。

引证解释：

⒈ 指特牲的肉。

引《礼记·玉藻》：“又朝服以食，特牲三俎祭肺；夕深衣，祭牢肉。”
陈澔集说：“牢肉，即特牲之餘也。”

网络解释：

牢肉

牢肉是一个汉语词语，读音为láo ròu，是指指特牲的肉。

牢读音：láo

牢láo(1)（名）养牲畜的圈：亡羊补～。(2)（名）古代祭祀用的牲畜：太～（原指牛、羊、猪三牲；后也专指祭祀用的牛）。(3)（名）监狱。(4)（形）牢固；经久：～不可破。

肉读音：ròu

肉ròu(1)（名）人或动物体内接近皮的柔韧的物质。某些动物的肉可以吃。(2)（名）某些瓜果里可以吃的部分：枣～｜冬瓜～厚。(3)（形）〈方〉不脆；不酥：～瓤儿西瓜。(4)（形）〈方〉性子缓慢；动作迟钝：～脾气。