词语解释：

酒店[.好工具]卖酒的人。

引证解释：

⒈ 酒店卖酒的人。

引《京本通俗小说·志诚张主管》：“一个人从后面赶将来，叫道：‘ 张主管，有人请你。’ 张胜回头看时，是一个酒博士。”

国语词典：

旧时指卖酒的人或酒家的侍者。

网络解释：

酒博士

酒博士是一个汉语词汇，拼音jiǔ bó shì ，意思是酒店卖酒的人。

酒读音：jiǔ

酒jiǔ(1)（名）用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料；如葡萄酒、烧酒等。(2)（名）（Jiǔ）姓。

博读音：bó

博bó(1)（形）多；丰富：渊～。(2)（动）知道得多：～古通今。(3)（形）〈书〉大：宽衣～带。(4)（动）取得：聊～一笑。(5)（名）指赌博：～徒｜～局。

士读音：shì

士shì(1)（名）古代指未婚的男子。(2)（名）古代介于大夫和庶民之间的阶层。(3)（名）士人：～农工商。(4)（名）军人：～气。(5)（名）军人的一级；在尉以下：上～｜中～｜下～。(6)（名）指某些种技术人员：护～｜医～。(7)（名）对人的美称：女～｜烈～。(8)（名）姓。