词语解释：

1.以黄梅季节雨水烹的茶。

引证解释：

⒈ 以黄梅季节雨水烹的茶。

引《随笔》1984年第1期：“过去，这里的士大夫阶层当然更会享受，连黄梅天下的雨水，尚知收蓄于瓮中用以烹茶，叫‘梅水茶’，据说其甘腻胜过甘泉。”

网络解释：

梅水茶

汉语词汇，指 以黄梅季节雨水烹的茶。

梅读音：méi

梅méi(1)（名）乔木；性耐寒；早春开花；有粉红、白、红等颜色。果实球形；味酸。(2)（名）这种植物的花。(3)（名）（～子）这种植物的果实。(4)（名）（Méi）姓。

水读音：shuǐ

水shuǐ(1)本义：（名）水。（名）(2)两个氢原子和一个氧原子结合而成的；最简单的氢氧化合物；无色、无臭、无味的液体。(3)河流：汉～。(4)指江、河、湖、海、洋：～上人家。(5)（～儿）稀的汁：药～。(6)指附加的费用或额外的收入：外～。(7)指洗的次数：这衣裳洗几～也不变色。(8)姓。

茶读音：chá

茶chá(1)（名）灌木；嫩叶加工后就是茶叶。(2)（名）用茶叶做成的饮料。(3)（名）某些饮料的名称：奶～｜杏仁～。(4)（名）指油茶树：～油。