词语解释：

剩菜、剩饭以及菜叶、果皮等容易被微生物分解的有机物，主要以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等物质为主，产生的渠道主要为食品加工、处理、运输等过程。

餐读音：cān

餐cān(1)（动）吃（饭）：聚～。(2)（名）饭食：午～｜西～。(3)量词；一顿饭叫一餐：一日三～。

饮读音：yǐn,yìn[ yǐn ]

1.喝，有时特指喝酒：痛～。～料。～食。～水思源。

2.可以喝的东西：冷～。

3.饮子：香苏～。

4.中医指稀痰。

5.心里存着；含着：～恨。

废读音：fèi

废fèi(1)（形）不再使用；不再继续：作～。(2)（形）没有用的或失去了原来作用的：～料｜～票｜～气｜～渣｜～水｜～纸。(3)（形）残废：～疾（残废）。

渣读音：zhā

渣zhā(1)（名）（～子、～儿）渣滓：油～｜豆腐～。(2)（名）（～子、～儿）碎屑：面包～儿。