词语解释：

蚝油háoyóu

(1) 提炼牡蛎脂肪所制成的油

英oyster sauce

引证解释：

⒈ 牡蛎的脂肪经提炼而制成的浓汁。色褐，味鲜美，供调味用。

国语词典：

一种调味料。由牡蛎脂肪提炼而成，色褐，味鲜美。

网络解释：

蚝油

蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

蚝读音：háo

蚝háo（名）牡蛎。

油读音：yóu

油yóu(1)基本义：（名）动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混合液体：（名）动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混合液体(2)（动）用桐油、油漆等涂抹：～窗户｜这扇门去年～过一次。(3)（动）被油弄脏：衣服～了。(4)（形）油滑：～腔滑调｜老～子。

倒入牛肉汁，加酱油，和蚝油，翻炒。

改造后的宫保鸡丁漂洋过海变成这般模样：酱汁腌过的鸡丁加去皮花生米，将柿子椒切丁，混合雪利酒，海鲜沙司，蚝油和辣椒的美味！

我们要蚝油菜心，干煸四季豆和蘑菇汤。

用牡蛎可制成蚝豉蚝油，畅销国内外。

通过试验表明酵母味素能明显改善蚝油风味，提高产品品质。

鲍鱼汁扣驼掌，一品梅花参，潮式冻花蟹，药膳水鱼锅，这都不算名贵的，后面还有天九翅，血燕，还有稀有的南非蚝油吉品鲍!单说这些食材都是相当名贵的。

红椒切丝，蒜头剁蓉，豆豉冲水后压烂，加滚油拌匀，再加蚝油调味备用。

牡蛎肉味鲜美，可加工制成蚝豉、蚝油及罐装品。

将瘦肉搅碎成肉馅，倒入适量得生抽，盐，花椒面，料酒，香油，蚝油，搅匀后，将肉馅倒入关火得油锅中，煨半个小时。

罗汉大虾、串炸鲜贝、葱爆牛柳、蚝油仔鸡、鲜蘑菜心。