词语解释：

臊子sàozi

(1) 指剁好的肉末或切好的肉丁

例要十斤精肉，细细地剁作臊子hAo86.英minced meat

引证解释：

⒈ 詈词。犹言臭货。

引明汤显祖《牡丹亭·围释》：“气也气也！这臊子好大胆，快取鎗来。”

⒉ 肉末，细剁的肉。

引《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”

国语词典：

碎肉、肉末。《水浒传．第三回》：「要十斤精肉，切做臊子。」也作「燥子」。

词语翻译

英语(dialect)​ minced or diced meat (as part of a dish)​法语(dial.)​ viande hachée ou coupée en dés (me partie d'un plat)​

网络解释：

臊子 （剁好的肉末或切好的肉丁）

臊子——万能的面酱，也就是臊子。陕西特色臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它一大特色。臊子做法其实不难，其实就是将肉切丁，加以各种调料，香醋，辣椒等炒制而成的。其实臊子并不只是做面食用，在陕西很多地方，臊子由于常温下保质期长，于是经常用于炒菜，代替新鲜肉丝肉沫的作用。

臊子 （汉语词汇）

臊子，詈词。犹言臭货，出自明·汤显祖《牡丹亭·围释》：“气也气也！这臊子好大胆，快取枪来。”

臊读音：sāo,sào[ sào ]

1. 〔臊气〕倒霉（“气”读轻声）。

2. 〔臊子〕方言，肉末或肉丁，如“羊肉臊臊面”。

3. 害羞：害臊。羞臊。

子读音：zǐ

子zǐ(1)（名）古代指儿女；现在专指儿子：～女｜～孙｜～婚｜～侄｜父～｜独生～。(2)（名）人的通称：男～｜女～。(3)（名）古代特指有学问的男人；是男人的美称：夫～｜诸～百家。(4)（名）古代图书四部分类法中的第三类：～部｜～书｜经、史、～、集。(5)（代）古代指第二人称你：以～之矛；攻～之盾。(6)（名）（～儿）种子：瓜～儿｜～实。(7)（名）（～儿）卵：鱼～｜鸡～儿。(8)（形）幼小的；小的；嫩的：～猪｜～城｜～姜。(9)（动）（～儿）小而坚硬的块状物或粒状物：枪～儿｜棋～儿。(10)（名）（～儿）铜子儿；铜元：大～儿｜小～儿｜一个～儿。(11)（量）（～儿）用于能用手指掐住的一束细长的东西：一～儿线｜一～儿挂面。(12)姓。子zǐ（名）古代五等爵位的第四等：～爵。子zǐ（名）地支的第一位。参看〔干支〕。子zi(1)名词后缀。加在名词性词素后：帽～｜旗～｜桌～｜命根～。b）加在形容词或动词性词素后：矮～｜垫～｜扣～｜胖～｜折～｜坠～。(2)个别量词后缀：一下～｜一伙～。

手工臊子面面远近闻名，它切面讲究，拌汤鲜美，配料新鲜，色、香、味独特，使当地人百吃不厌。

周家门口围了许多人，有的人端着一碗热气腾腾的臊子面蹲坐在门口大口大口的吃着，还有几个矮个子的妇女她们忙着张罗洗碗，下面，烩臊子。

而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。

面条光滑、柔软，有筋性，无论是浇臊子，还是加泼油辣子，都吃起来非常带劲。

庆阳臊子面制作独特，吃法有趣，堪称一绝。

这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。

建国路是特色美食汇聚地，泡馍、葫芦头、裤带面、岐山臊子面、麻辣鸭脖、地道陕菜应有尽有。

地吞着那碗被辣椒油染得鲜红的臊子面。

臊子中不放肉则为素大卤面。

罗老太太说榆钱儿做的菜团团甜丝丝柔滑滑的好吃极了，榆树皮晒干磨成面做成榆皮面根根赛过今天的臊子面。