词语解释：

米酒酿制将熟时，压榨取酒。

引证解释：

⒈ 米酒酿制将熟时，压榨取酒。

引唐李白《金陵酒肆留别》诗：“风吹柳花满店香， 吴姬压酒劝客尝。”
唐罗隐《江南行》：“水国多愁又有情，夜槽压酒银船满。”

国语词典：

酿酒至将熟时，压榨取汁。

网络解释：

压酒

压酒，读音yā jiǔ，汉语词语，解释为米酒酿制将熟时，压榨取酒。

压读音：yā,yà[ yā ]

1. 从上面加力：压住。压碎。压缩。泰山压顶。

2. 用威力制服、镇服：镇压。压服。压迫。

3. 控制，使稳定，使平静：压价。压住阵脚。

4. 搁置：积压。

5. 逼近：大兵压境。

6. 赌博时在某一门上下注：压宝（亦作“押宝”）。

酒读音：jiǔ

酒jiǔ(1)（名）用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料；如葡萄酒、烧酒等。(2)（名）（Jiǔ）姓。