词语解释：

块茎kuàijīng

(1) 一种呈块状的茎，通常是在地下形成的

英stem tuber

引证解释：

⒈ 植物地下茎的一种，外形与根近似，含淀粉及养料甚多。可供繁殖。如马铃薯供食用的部分即是。

国语词典：

地下茎呈块状者，如马铃薯、菊芋等。可分割成数块，供繁殖新个体使用。

网络解释：

块茎

块茎(tuber)是植物学名词术语。它是植物茎的一种变态，呈块状，故名。既然是茎，因此就具有植物茎的主要特征，比如芽、叶痕等。我们常吃的马铃薯是最典型的块茎。 地下的变态茎(Modified Subterraneous Stems)之一 为节间短缩的横生茎，外形不一，常肉质膨大呈不规则的块状，贮藏一定的营养物质 借以度过不利之气候条件。根系自块茎底部发生，节向下凹陷如眼窝，芽生其中但并不明显，鳞叶退化或早落，如半夏、天麻、马铃薯等。

块读音：kuài

块kuài(1)（名）（～儿）成疙瘩或成团儿的东西：糖～儿｜煤～｜把肉切成～。(2)（名）ɑ）用于块状或某些片状的东西：两～香皂｜一～布。b）用于银币或纸币；等于“圆”：两～香皂｜一～布。b）用于银币或纸币；等于“圆”

茎读音：jīng

茎jīng(1)（名）植物体的一部分；由胚芽发展而成；下部和根连接；上部一般都生有叶、花和果实。茎能输送水、无机盐和养料到植物体的各部分去；并有贮存养料和支持枝、叶子、花、果实等生长的作用。常见的有直立茎、缠绕茎、攀援茎、匍匐茎等多种。(2)（名）象茎的东西：阴～｜刀～（刀把）｜剑～（剑柄）。(3)（量）〈书〉；用于长条形的东西：数～小草｜数～白发。

为莎草科植物荆三棱的块茎。

根部的块茎可以像小土豆一样煮着吃。

菊芋，俗称洋姜、日本姜、鬼子姜、姜不辣，多年生草本植物，块茎可食用。

对七种天南星块茎从粉末显微特征、理化试验方面进行了比较鉴别。

多年生草本植物的一个属，具块茎或地下茎。

欧洲的一种莎草，具有小的、可食用的坚果状块茎。

目的薯莨是生长于我国中南地区的一种多处生藤本植物，其块茎是一味常中草药。

最后，朱妈妈给出的放心菜单里，只剩下萝卜、土豆、山药这些块茎作物了。

这些使人反感装着有粘性的汁液和种子的柔软麻布袋，埋在土壤里该是有益健康的块茎却成了证据？

土豆属高淀粉块茎作物，生育期分苗期、块茎形成与增长期、淀粉积累期。