词语解释：

蜜饯mìjiàn

(1)即“糖渍水果”

英candied (preserved) fruit;succade

引证解释：

⒈ 蜜渍的果品。

引清潘荣陛《帝京岁时纪胜·十一月·时品》：“时维长至，贡物咸来，北置则獾貍麅鹿，野豕黄羊，风乾冰冻；南来则橙柑橘柚，香櫞佛手，蜜饯糖栖。”

⒉ 用蜂蜜或浓糖浆浸渍果物。参见“蜜渍”。

引《红楼梦》第八二回：“我们姑娘叫给姑娘送了一瓶儿蜜饯荔枝来。”

国语词典：

一种用蜜糖浸渍成的食品。

网络解释：

蜜饯

蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。

蜜读音：mì

蜜mì(1)（名）蜂蜜；蜜蜂用采集的花蜜酿成的粘稠液体；黄白色；有甜味；供食用和药用。(2)（名）像蜂蜜的东西：～枣｜糖～。(3)（形）甜美：甜言～语。

饯读音：jiàn

饯jiàn（动）饯行：～别。饯jiàn（动）浸渍（果品）：蜜～。

对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食，尽量少吃或不吃。

雕花蜜饯的一幅幅图案是靖州侗族、苗族人民生活的百科书。

研究了低糖芸豆蜜饯生产工艺。

蜜饯真空连续浸渍装置卫生条件好，生产周期短，提高了产品的质量及加工水平。

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