词语解释：

酱园jiàngyuán

(1) 制作和出售酱油等的作坊或商店

(.好工具)英a shop making and selling sauce，pickles，etc.

引证解释：

⒈ 制造并出售酱品的作坊、商店。

国语词典：

制作或售卖酱油、酱菜等食品的店铺。

网络解释：

酱园

大慈阁以“市阁凌霄”之美誉成为古城保定的象征，故有“不到大慈阁，何曾到保定”之说。大慈阁自古为佛教圣地，现为全国重点文物保护单位。大慈阁酱菜始于南宋宝庆三年（公元1227年）。清乾隆三十年（公元1765年），乾隆皇帝途经保定，因机缘际会，乾隆皇帝食得大慈阁酱菜后对其甜、咸、嫩、脆，酱香浓郁的口味大加赞赏，遂钦点大慈阁酱菜为御用膳食。

酱读音：jiàng

酱jiàng(1)（名）豆、麦发酵后；加上盐做成的糊状调味品：黄～｜炸～。(2)（形）用酱油腌的（菜）；用酱油煮的（肉）：～萝卜｜～肘子。(3)（动）用酱或酱油腌（菜）：把萝卜～一～。(4)（名）像酱的糊状食品：芝麻～｜花生～｜果子～｜辣椒～。

园读音：yuán

园(1)（名）（～子、～儿）种蔬菜、花果、树木的地方：花～｜果～｜～艺。(2)（名）供人游览娱乐的地方：公～｜动物～。

直到今天，绍兴地区仍然可见千年以上传统工艺的作坊式酱园在为百姓的餐桌服务。

孟河东亚客栈、益泰酱园旧址、魏村老邮局、福兴园饭店旧址……即使是老常州人，恐怕也觉得是“新名词”。

酱园店内的小木楼。还不错吧！还有楼里的木床，很有特色。

近一个世纪过去了，走遍仪征城，没有一处民居像“义升泰”酱园店保存得那样完整，虽然立面有些驳落，内在结构依然坚实可靠。

阮经天的高祖父阮季良为万昌酱园第三代传人。

由于仁昌酱园严格遵守“重麦制酱、短水放坯、天然发酵、夏伏曝晒”，以一年一个生产周期为规程。

后来，姜志禹在北京德胜门开设了德胜杂货店，并参与投资仁昌酱园和双合盛五星啤酒。

从每年立夏开始，仁昌酱园就进入了最忙碌的制酱时节。

四美酱园旁有一口水井，左邻右舍的居民均在此井汲水淘米、洗菜、汰衣裳，四美酱园也在此井取水，腌制酱菜。

“掖醅”是家酿豆酱促熟的民间秘技，清末为闽南地区各酱园引用，做法是在豆酱制醪前先将成曲湿水、集聚、摊晾。