⒈ 指酱类食品和酱醋拌的小菜。齐，通“韲”。
引《礼记·曲礼上》：“献孰食者操酱齐。”
孔颖达疏：“酱齐为食之主，执主来则食可知，若见芥酱，必知献鱼膾之属也。”
酱jiàng(1)（名）豆、麦发酵后；加上盐做成的糊状调味品：黄～｜炸～。(2)（形）用酱油腌的（菜）；用酱油煮的（肉）：～萝卜｜～肘子。(3)（动）用酱或酱油腌（菜）：把萝卜～一～。(4)（名）像酱的糊状食品：芝麻～｜花生～｜果子～｜辣椒～。
齐读音：qí,zhāi[ qí ]1. 东西的一头平或排成一条直线：齐整。参差不齐。
2. 达到，跟什么一般平：见贤思齐。河水齐腰深。
3. 同时；同样；一起：齐名。齐声。齐心协力。一齐前进。
4. 全；完全：齐全。人到齐了。
5. 中国周代诸侯国名，疆域在今山东省北部、东部和河北省的东南部。
6. 中国朝代名：南朝齐。北朝齐。
