词语解释：

引证解释：

⒈ 即油炸果。参见“油炸果”。

引《阿英日记·一九二七年八月十日》：“盐买不着，向‘油炸烩’店匀得半斤，铜元八十枚。”

油yóu(1)基本义：（名）动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混合液体：（名）动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混合液体(2)（动）用桐油、油漆等涂抹：～窗户｜这扇门去年～过一次。(3)（动）被油弄脏：衣服～了。(4)（形）油滑：～腔滑调｜老～子。

1. 把食物放在煮沸的油中弄熟：炸酱。炸糕。炸鱼。油炸。

烩huì(1)（动）烹饪方法；炒菜后加少量的水和芡粉。(2)（动）烹饪方法；把米饭等和荤菜混在一起加水煮。