词语解释：

用(好工具.)豆腐﹑鸡血﹑团粉﹑辣椒﹑醋等调制的羹汤。

引证解释：

⒈ 用豆腐、鸡血、团粉、辣椒、醋等调制的羹汤。

引《水浒传》第三二回：“王矮虎便道：‘孩儿们，正好做醒酒汤。快动手取下这牛子心肝来，造三分醒酒酸辣汤来。’”
《醒世姻缘传》第二回：“我叫人做些酸辣汤，你吃他两碗，热炕上发身汗出，情管就好了。”
鲁迅《华盖集续编·记“发薪”》：“譬如一碗酸辣汤，耳闻口讲的，总不如亲自呷一口的明白。”

国语词典：

将豆腐、凝固的猪血等切成细条，加入胡椒粉、醋和芡粉调制而成的汤，味酸而辣。

网络解释：

酸辣汤 （菜名）

酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振2015年5月14日，成为习近平在西安招待印度总理莫迪访华的国宴菜单。

酸读音：suān

酸suān(1)（名）醋味：醋～。(2)（名）能在水溶液中产生氢离子的化合物的统称：硫～｜盐～。(3)（名）像醋的气味或味道：～梅｜～梅汤。(4)（形）悲伤：悲～｜～楚。(5)（形）旧时讥讽文人迂腐：～溜溜。(6)（名）因疲劳或疾病引起的微痛而无力的感觉：腰～背痛。

辣读音：là

辣là(1)基本义：（名）辛味；像姜、蒜、辣椒等有刺激性的味道：（名）辛味；像姜、蒜、辣椒等有刺激性的味道(2)（动）辣味刺激（口、鼻或眼）：～眼睛｜他吃到一口芥末；～得直缩脖子。(3)（动）狠毒：心狠手～｜口甜心～。

汤读音：tāng,shāng[ tāng ]

1. 热水：汤雪。赴汤蹈火。扬汤止沸。

2. 煮东西的汁液：米汤。参（shēn）汤。

3. 烹调后汁特别多的食物：鸡汤。菜汤。清汤。

4. 专指温泉（现多用于地名）：汤泉（温泉）。汤山（在中国北京市）。

5. 中药的剂型：汤剂。汤药。

6. 姓。

一碗酸辣汤，耳闻口讲的，总不如亲自呷一口的明白。

先生，您点的菜有鱼香肉丝、麻婆豆腐和酸辣汤，对吗？

七夕节到了，送你一碗长寿面，祝你们的爱情像长寿面一样长长久久，永远不分离。送你一份酸辣汤，让你们生活像酸辣汤一样有滋有味。真诚的祝福你七夕快乐。

我建议您点厨师的拿手菜川式酸辣汤。

盐渍笋、酸辣汤、填浆饭、酥炸九香虫，这些雅安的名小吃都将以更具特色的方式，在黎明村展现出来。

我们有鸡丝汤、酸辣汤和时菜海鲜汤。

有明火石斑鱼片、气锅河鳗、生炊江蟹、酒炖九节虾、生烫花蛤，清蒸盘菜，再加上马小可做的酸辣汤和凉拌牛筋。

没想到叶老弟跟酸辣汤也混得厮熟。

我很喜欢酸辣汤，但是我想我更喜欢豆腐。

我非常喜欢到中国餐馆和订购焦炭和酸辣汤。