词语解释：

江(.好工具)南方言。褐色鹅。
四川方言。称雁。

引证解释：

⒈ 江南方言。褐色鹅。

引宋欧阳修《读＜徂徕集＞诗》：“生徒日盈门，飢坐列雁鹅。”
宋洪迈《容斋四笔·禽畜菜茄色不同》：“苏秀间，鹅皆白，或有一斑褐者，则呼为雁鹅，颇异而畜之。若吾乡凡鹅皆雁也。”
《墨子·杂守》“先杀牛羊鸡狗乌雁” 孙诒让间诂引清毕沅曰：“今江东人呼鹅犹曰雁鹅。”
鲁迅《故事新编·出关》：“孔丘送我的一只雁鹅，不是晒了腊鹅了吗？”

⒉ 四川方言。称雁。

引郭沫若《星空·献诗》：“我看见一只带了箭的雁鹅，啊！它是个受了伤的勇士。”

网络解释：

雁鹅

雁鹅（Yan Goose）起源于鸿雁,又名苍鹅、萎鹅,由栖居在我国东北、华北的一种有额疱的野鹅演化而来,是我国古老而稀有的优良家禽品种。雁鹅肉质肥嫩鲜美,是菜肴中较为上等的佳品。雁鹅属中型肉用鹅品种，是中国鹅灰色品种中的代表类型。该品种是当地人民经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方品种，历史悠久，完全适应当地的气候条件。雁鹅有野外放牧、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强等特点，能适应以放牧饲养为主的饲养形式，能适应在中国大部分省份饲养。

雁读音：yàn

雁（名）鸟类的一属；形状略像鹅；颈和翼较长。足和尾较短；羽毛淡紫褐色。善于游泳和飞行。常见的有鸿雁。

鹅读音：é

鹅é（名）禽类；颈长、腿高、尾短、脚大有蹼；前额有肉瘤；能游泳；著名的良种有广东狮头鹅等。