词语解释：

清代皇帝预备召见人员时所递的职名牌。因于皇帝用膳时呈递﹐(好工具.)故称。

引证解释：

⒈ 清代皇帝预备召见人员时所递的职名牌。因于皇帝用膳时呈递，故称。

引清袁枚《随园诗话补遗》卷三：“奇公於路上吟一絶见寄云：‘中侍传宣递膳牌，平明待詔立金阶。’”
清李赓芸《炳烛编·独对同对》：“犹今时递膳牌召见，则一人独对；军机大臣每日入见，则同对也。”

网络解释：

膳牌

器物名。清制，凡值班奏事及引见官员，皆须递膳牌预备皇帝召见，由奏事处代递。膳牌书写被召见者之姓名、籍贯及入仕年岁、出师勋绩诸事。因于皇帝用膳时呈递，故名。

膳读音：shàn

膳shàn（名）饭食：～费｜～食。

牌读音：pái

牌pái(1)（名）（～子、～儿）用木板或其他材料做成的标志；上面多有文字或符号：招～｜指路～｜存车～子。(2)（名）（～子、～儿）产品的专用名称：解放～汽车。(3)（名）一种娱乐用品（旧时多用为赌具）：打～｜麻将～｜王～｜纸～。(4)（名）（～子）词曲的调子：词～。