词语解释：

江州（今江西省·九江市地区）出产的酒。

引证解释：

⒈ 江州 (今江西省九江市地区)出产的酒。

引唐孟郊《送淡公》诗：“铜斗饮江酒，手拍铜斗歌。”
唐白居易《与元微之书》：“湓鱼颇肥，江酒极美，其餘食物多类北地。”

网络解释：

江酒

江jiāng(1)（名）大河：长～｜珠～｜黑龙～。(2)（名）指长江：～汉｜～淮｜～南｜～左。(3)（名）姓。

酒jiǔ(1)（名）用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料；如葡萄酒、烧酒等。(2)（名）（Jiǔ）姓。