词语解释：

腌.制鱼干。

引证解释：

⒈ 腌制鱼干。

引明李时珍《本草纲目·鳞三·鲙残鱼》：“清明前有子，食之甚美；清明后子出而瘦，但可作鮓腊耳。”

网络解释：

鲊腊

鲊腊是汉语词汇，读音是zhǎlà，出自《本草纲目·鳞三·鲙残鱼》。

鲊读音：zhǎ,zhà[ zhǎ ]

1. 一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，鲊脯脍炙，无有不埋在饭中”。

2. 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子鲊。扁豆鲊。

腊读音：là,xī[ là ]

1. 古代在农历十二月合祭众神叫做腊，因此农历十二月叫腊月。

2. 冬天（多在腊月）腌制后风干或熏干的肉：腊肉。腊鱼。腊味。

3. 姓。