1. 像羊肉的气味：膻气。膻味。腥膻。
味读音：wèi味wèi(1)（名）物质所具有的能使舌头得到某种味觉的特性：～道。(2)（名）物质所具有的能使鼻子得到某种嗅觉的特性：气～。(3)（名）意味；趣味：兴～。(4)（动）辨别味道。(5)（量）中药配方；药物的一种叫一味：三～药。
在煮羊奶的锅里放少许杏仁，煮开后捞去杏仁，膻味就消除了。
羊肉没有请蚂蚁来吃，蚂蚁是因为羊肉的膻味，循线而致的。
刘师傅介绍，真正的羊肉在味道上很有层次，首先是油脂的香味，其次是羊肉的膻味，浓而不烈。
用什么办法可以去除羊肉中的膻味呢?
闻不到羊膻味，这是小尾羊冷鲜羊肉的独特之处。
粗硬的面包，怪味豆汤，膻味奇重的烧牛肉，日日如此。
艾布特挤出沙陀奶，沙陀奶粘稠且味道腥膻，但是饥饿的小柯德还是吃了的很香，这个人类的婴孩毫不为沙陀奶的膻味所苦恼，但是粘稠的沙陀奶却不能代替水。
利用老龄羊肉、羊头、羊骨、碎肉等副产品，开发可长期保藏的羊肉汤锅。说明了老龄羊肉的膻味成分及脱膻的具体方法。
介绍了形成羊肉膻味的化学成分，羊肉膻味与羊肉体脂肪酸的组成的关系，最后综述了目前常用的羊肉脱膻技术。
次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
